CINCO ESPECIAS CHINAS

Mezcla típica de especias de la comida china, de anís, canela, clavo, jengibre e hinojo. Incorpora los cinco sabores de la cocina china: dulce, ácido, amargo, salado y umami. Es un condimento muy conocido. Se emplea en algunas recetas de la cocina cantonesa como es el pato asado y los estofados de vaca. La mezcla de cinco especies ha seguido a la diáspora china por el mundo y se ha incorporado igualmente en algunos platos de la cocina asiática. Esta mezcla se emplea en restaurantes y en las elaboraciones caseras diarias.

 

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Origen

España

Ingredientes

Anís, canela, clavo, jengibre e hinojo.

Conservación

En lugar fresco y seco alejado de luz directa.

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